Vịt quay thơm ngon, giòn tan ngay trong miệng hẳn là một ý tưởng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình cho bữa cơm cuối tuần phải không nào. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt quay tại nhà
-1 con vịt (nên chọn vịt xiêm, thịt mềm ít mỡ, nhiều nạc)
– 20ml rượu trắng và một ít gừng giã nhỏ
– 2 trái thảo quả, 2 quả ớt khô, 3 cánh hoa hồi
– 10g hạt tiêu nguyên hạt
– 10ml dầu điều
– 2 cây hành lá
– 30g đường phèn
– 10ml mật ong
– 80ml xì dầu
Vịt quay thơm ngon, đậm vị với lò quay vịt
Cách làm vịt quay tại nhà
Bước 1: Vịt làm sạch bằng xát muối, rửa bằng rượu gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Cho đường phèn, thảo quả, hoa hồi, hạt tiêu, hành lá, ớt khô vào nồi nước đun sôi. Cùng với đó, chưng dầu điều với xì dầu khoảng 30s để tạo màu rồi đổ hỗn hợp nước ở trên vào.
Bước 3: Thả vịt vào nồi, chú ý nước phải ngập vịt và đun sao cho vịt gần chín tới thì vớt vịt ra rồi để cho ráo nước.
Bước 4: Cho vịt vào lò quay vịt, căn thời gian hợp lý sao cho vịt quay da có màu vàng đều, thịt mềm, béo, gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Lò quay vịt cho vịt quay đúng chuẩn Bắc Kinh
Các bạn hãy chặt thành những miếng vừa ăn, sẽ ngon hơn rất nhiều khi chấm với xì dầu, ăn kèm với dưa chua, bánh tráng cuốn rau sống, đảm bảo khó có ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn này.
.
