Hướng dẫn cách làm vịt quay thơm ngon, mang hương vị đặc trưng, đậm đà hương vị, khó cưỡng.
Vịt quay là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị đặc trưng của vịt được quay giòn, thơm ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách quay vịt ngon nhất để làm bữa cơm gia đình trở nên phong phú và đặc sắc hơn nhé.
Làm món vịt quay bổ dưỡng cho gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Vịt: 1 con
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
- Rượu trăng, xì dầu, mật ong, đường phèn, dầu màu điều, nước dừa
- Gừng, thảo quả, hoa hồi, tiêu sọ, ớt, nấm mèo
Cách làm vịt quay
- Vịt mua về rửa sạch, xát toàn thân vịt với rượu trắng và gừng cho khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp hoa hồi, thảo quả, ớt và tiêu sọ vào rang nóng, rồi cho nước dừa vào đun với lửa lớn.Tiếp tục cho nấm mèo đã cắt đôi và đường phèn vào nấu chung, đảo đều.
- Tiếp tục bắc một chảo khác lên bếp, đổ dầu màu điều và xì dầu vào khuấy nhanh cho tan, tan hết thì đổ vào nồi nước dùng phía trên, nêm nếp gia vị vừa phải. Đun nóng cạn cho thành hỗn hợp sệt.
- Dùng hỗn hợp đó ướp lê vịt, để một thời gian cho gia vị ngấm. Đây chính là cách ướp vị ngon nhất và độc đáo nhất.
- Pha mật ong với nước lọc, dùng cọ quét lên thân vịt để tạo độ bóng cho da.
Lò quay vịt để có món vịt quay thơm ngon tại nhà
Xong công đoạn chuẩn bị, cho vịt vào lò quay vịt, quay trong khoảng thời gian, nhiệt theo hướng dẫn của mỗi loại lò.
Yêu cầu của vịt
- Da vịt vàng đều, sáng bóng, thịt vịt mềm, béo.
- Thịt vịt ngấm gia vị có mùi thơm đặc trưng của vịt quay
Chỉ đơn giản như vậy, chúng ta đã có món vịt quay ngon và an toàn cho cả gia đình.
